CORIANDER BLACK

ベルジャンホワイトをヒントに、スタウトにコリアンダーを加えた黒ビールが原点。時々、お客様から「コリアンダー＝パクチー」でパクチー（葉の部分）がビールに入っているの？というご質問を受けますが、コリアンダーシード（種の部分）を使用しています。

コリアンダーシードはカレーなどに使われる香辛料のひとつで、すりつぶした粉末は柑橘類、特にオレンジのような香りが特徴。このコリアンダーシードをホップと同様に使用することで、爽やかな香りと黒ビールのローストが掛け合わされた、ノースアイランドビール独自の唯一無二のビールとなりました。